|
Tuinbonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 pak tuinboontjes (diepvries) (fijn 300 g)
1 tomaat
4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
1/2 theelepel knoflookpuree op olie (potje Silvo)
mespunt gemalen komijn (djinten)
mespunt kaneelpoeder
zout
(versgemalen) peper
citroensap
3 takjes munt of peterselie
1/2 theelepel chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Van tevoren tuinbonen in ca. 30 minuten laten ontdooien.) Tomaat inkruisen, ca. 10 seconden onderdompelen in kokend water en velletje verwijderen. Tomaat in vieren snijden, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In ondiepe schaal olijfolie met knoflookpuree, chilipoeder, komijn en kaneel door elkaar roeren. Blokjes tomaat en tuinboontjes erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Salade minstens halfuur laten staan. Muntblaadjes van takjes plukken.
|
|
|