|
|
Spruitjesstamppot Met Geitenkaas En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen iets kruimig.
2 zakken spruitjes, geschoond (a 350 g)
3 el olijfolie extra vierge
1 knoflook, geperst
200 g zachte geitenkaas(bijv. Bettine Blanc 58+)
4 el verse peterselie plat, fijngesneden
1 pot olijven kalamata (300 g), gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 minuten gaar.
Kook de spruitjes de laatste 10 minuten mee. Giet af maar laat een laagje water van ca.5 mm in de pan.
Voeg de olie, de knoflook en de geitenkaas toe en stamp tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de peterselie en de olijven erdoor en verdeel de stamppot over 4 borden.
|
|
|