|
|
Champignons Gevuld Met Grijze Garnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 75 gr boter.
* 20 gr champignons.
* 150 gr grijze garnalen.
* 50 gr bloem.
* 50 gr geraspte gruyèrekaas.
* 1/2 liter volle melk.
* Peper,zout & nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Was de champignons snel onder de kraan,snijd de steeltjes eraf en leg de hoedjes in een gratineerschaal.
2.Maak de bechamelsaus klaar:laat in een kookpan met dikke bodem de boter smelten,voeg er de bloem aan toe,meng en laat deze roux blond worden.
Doe er dan geleidelijk de melk onder voortdurend roeren om klonters te vermijden.
3.Breng op smaak met peper,zout en nootmuskaat.
4.Meng er nu de garnalen onder de saus.
Vul de hoedjes op met deze saus.
Strooi er de geraspte gruyèrekaas over.
5.Bak de champignonshoedjes in ca. 10 minuten in een op 180°C. voorverwarmde oven af.
|
|
|