|
|
Kokosrijst Met Mango.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 300 ml slagroom.
* 125 ml kokosroom.
* 80 gr poedersuiker.
* 340 gr witte rijst met middelgrote korrel.
* 6oo gr mango.
* 25 gr kokosflinters
Voorbereiding:
$ Schil de mango,haal de pit er uit en snij hem vervolgens in grote stukken.
* Kook de rijst beetgaar in kokend heet water.
* Giet de rijst af in een vergiet en laat hem uitlekken en afkoelen.
* Rooster de kokosflinters.
Bereidingswijze:
1.Klop de room,kokosroom en de suiker in een kommetje met de mixer tot er zich zachte pieken vormen.
2.Doe de rijst in een grote kom en schep er het roommengsel door.
Sluit de kom af met een deksel of met plasticfolie.
Zet ze voor ca.10 minuten in de koelkast terwijl u de mango klaarmaakt.
3.Pureer drie kwart van de mango tot een glad geheel.
Snij de rest van de mango in dunne reepjes.
Verdeel het rijstmengsel en de mangopuree in afwisselende laagjes over vier glazen van 250 ml inhoud.
Garneer met de reepjes mango en de geroosterde kokosflinters.
|
|
|