|
|
Varkenshaasje Met Appel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 varkenshaasje(600gr).
* 1 eetlepel arachideolie.
* 2 eetlepels ciderazijn.
* 1 eetlepel vloeibare honing.
* 2 snuifjes gemalen komijn.
* 20 gr verse gember.
* 3 appels.
* 50 gr boter.
* 20 gr krenten.
* Versgemalen peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Bestrooi het varkenshaasje met peper en zout.
Laat het 5 minuten in een braadpan op een hoog vuur aan alle kanten aanbraden in de hete olie.
2.Neem het vlees uit de pan.
Giet het braadvet weg en blus de bodem met de ciderazijn.
Krab hierbij zachtjes de korstjes en de kooksappen los.
Voeg er de honing aan toe en plaats het varkenshaasje weer in de braadpan.
3.Bestrooi het met komijn,dek af en laat 20 minuten verder braden op een zacht vuurtje.
4.Schil en hak de gember.
Schil de appels,verwijder de klokhuizen en snij ze in grote stukken.
Laat ze 5 minuten goudbruin kleuren in de boter.
Voeg de gember en de krenten aan toe en roer goed om.
5.Verdeel de appels en de krenten rond het gebraad in de braadpan en laat nog 10 minuten verder braden op een zacht vuurtje.
6.Snijd het varkenshaasje in schijfjes.
Verdeel het vlees over 4 warme borden.
Leg ddaarrond de appels en de krenten.
Dien direct heet op.
|
|
|