|
Parelhoen Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 Parelhoen
400 gr oesterzwammen
3 Sjalotten
Solo
Peper
Pineau de Charentes
Room
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de sjalotten fijn.
Snij de Oesterzwammen klein
Bak de Sjalot glazig in een pan.
Voeg de oesterzwammen toe en bak deze aan.
Bak de parelhoen ondertussen bruin in een stoofpot.
Voeg de pineau de charentes en de room toe aan het paddestoelen/sjalot mengsel.
Kruid de parelhoen met wat peper en voeg het paddenstoelmengsel toe.
Dek de stoofpot af en laat garen op een laag vuur.
|
|
|