|
Bloemkool Met Tomatenmosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 grote bloemkool
-1 kg fijne aardappelen (vb krielaardappelen)
-500 g gehakt
-200 g gemalen belegen kaas
-4 vleestomaten
-5 el pittige mosterd
-2 el arachideolie
-2 dl yoghurt
-1 hardgekookt ei
-bosje bieslook
-gehakte peterselie
-1 eierdooier
-300 g gepelde garnaaltjes
-sap 1/2 citroen
-zout en peper
Voorbereiding: -kook de bloemkoolroosjes in licht gezouten water
-snij de aardappelen in fijne blokjes en kook ze halfgaar
-doe de aardappelen en het gehakt in een ingevette ovenschotel, kruiden met peper en zout en bak 15 min in een hete oven van 180°C
-strooi de kaas erover en laat mooi gratineren
Bereidingswijze: -pel en ontpit de tomaten en plet ze
-meng ze met de mosterd, de arachideolie, de yoghurt, het hardgekookte ei, de bieslook, peterselie en de eierdooier tot een smeuige massa
-bak de garnaaltjes kort even op
|
|
|