|
|
Mousaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Aardappelschijfjes
uien
knoflook
rundergehakt
aubergine
oregano
kaneel
rode wijn
tomatenstukjes uit blik
tomatenpuree
bouillonblokjes
peper
olijfolie
Voor de bechamelsaus
boter of margarine
melk
geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelplakjes tot ze net gaar zijn (ongeveer 5 min?) en giet ze af.
Snij de aubergine in plakjes besmeer ze met olijfolie, leg ze in een koekenpan en bak ze tot ze aan beide zijden bruin en gaar zijn.
In de hapjespan uien en knoflook fruiten. Doe het gehakt hierbij en bak het rul.
Voeg de oregano toe en wat kaneel. Scheut rode wijn erbij doen en even laten mee sudderen. Doe nu de tomatenstukje s en de tomatenpuree erbij.
Alles goed doorroeren.
Voeg voor de smaak bouillonblokjes toe in plaats van zout. Even proeven of het zout genoeg is. Peper toevoegen.
Alles nu een paar minuten op zacht vuur laten pruttelen.
Maak een bechamelsaus van de boter, bloem en melk. Op smaak brengen met zout en wat peper. Je kunt ook een bechamelsaus gebruiken uit een pakje (Grand`Italia).
Neem een ovenschaal en vet die in met wat boter.
Op de bodem de aardappelschijfjes verdelen, dan het gehaktmengsel en hierover weer de plakjes aubergine.
Bedek het geheel met de bechamelsaus. Strooi de geraspte kaas erover.
In de oven ongeveer 20 minuten op 200 graden tot de kaas bruin begint te worden.
|
|
|