Knoflooksoep Met Gefrituurde Chorizokruimels



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen

Ingredienten:
1 stukje chorizo (1 ons)
5 dl zonnebloemolie
1 liter krachtige kippenbouillon
15 (of iets minder) teentjes (roze) knoflook, gepeld
300 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken
2 dl slagroom
1 eidooier
peper, zout en sereh (gemalen citroengras)
bieslook, geknipt

Voorbereiding:
Snijd de chorizo in plakjes, en snijd de plakjes in kwartjes.

Bereidingswijze:
Laat de zonnebloemolie heet worden in een hoge pan, en frituur de chorizo in 40 seconden krokant, in twee porties. Laat uitlekken op keukenpapier, en verkruimel de stukjes, als ze afgekoeld zijn, tussen uw vingers.

Breng de bouillon aan de kook, doe er de knoflookteentjes en aardappelstukjes bij, en laat een half uur zachtjes doorkoken onder het deksel. Klop de eidooier door de room. Haal de pan van het vuur, doe het roommengsel bij de bouillon, en pureer met de staafmixer tot een uitbundig schuimige soep.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-06-2025