|
|
Snel Gebakken Biefstuk Met Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=400 gr.Biefstuk in zeer
dunne plakjes.
=1 el Maizena,= 6 el Zonne-
bloem of archideolie,
=1/4 tl Zwarte peper,
=300 gr.Witte[pandan of
basmati]rijst=1 teentje
knoflook,in plakjes.
=2 el {Japanse) sojasaus.
=3 el Ketjap manis
=1/2 Bouillontablet,ver-
kruimeld.
=400 gr.Oosterse roerbak-
mix,=1 bosje Lente-uitjes
in dunne schuine ringen.
1 tl Sesamolie.
Voorbereiding:
Schep de biefstukplakjes om met maizena,1 el olie
en zwarte peper en laat het
vlees 10 min.staan.
Zet de rijst op en kook deze gaar.
Bereidingswijze:
1.Zet de wok op de hoogste
stan en verwarm hem 1 min
voor. Schenk er 5 el olie
in,draai deze rond in de
wok tot de olie heet is.
Roerbak de knoflook
10 seconden. Voeg dan de
biefstukplakjes toe en
roerbak,nog steeds op
een hoge stand 20 sec.
2.Schenk de beide soja-
sauzen langs de rand van
de wok erbij en schep
direct daarna de bief-
stukplakjes met een
schuimspaan uit de pan.
Voeg 100 ml water en het
bouillontablet toe en
breng dit aan de kook.
Schep de roerbakmix bij
de saus in de wok en
verhit het geheel op
halve stand al omschep-
pend 5-7 minuten.
3.Zet weer op de hoge stand
schep de biefstukplakjes
en de lente-ui in de wok,
voeg de sesamolie toe,
meng het door elkaar en
serveer het gerecht op
de borden:
TIP:Vervang de roerbakmix
door 1 prei in ringen,
1 rode ui in ringen, en
200 gram champignons
in plakjes.
|
|
|