|
|
Wilde Wachau
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg: 4 eieren, 140 g suiker, 50 g bloem, 1 tl bakpoeder, 50 g geraspte pure chocolade, 3 fijn gemaakte bischuitjes, 140 g gemalen amandelen
Voor de vulling: 1/2 l slagroom, 2 pakjes slagroomversteviger, 20 g suiker, 2 pakjes vanillesuiker, 2 zakjes cappucinopoeder
Voor het garneren: 1/4 l slagroom, poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg: eieren schuimig roeren. Suiker erbij doen en nog 4 min. roeren. (Tip: altijd in een richting roeren, anders wordt het deeg niet luchtig).. Bloem en bakpoeder mengen op het eimengsel zeefen en voorzichtig erdoor spatelen. Chocolade, bischuitjes en amandelen mengen en ook erdoor spatelen. In een met bakpapier beklede springvorm doen en op 180 graden ? 30 min bakken. Goed laten afkoelen.1/3 van de bodem horizontaal afsnijden.
De vulling: slagroom met slagroomversteviger, suiker en vanillesuiker stijf kloppen. Cappucinopoeder erdoor roeren . De massa bolvormig op de bodem verdelen.
Garneren: Slagroom stijf kloppen en op het cappucinomengsel verdelen. 1/3 bodem verbrokkelen en op de taart strooien. Op het laatst poedersuiker erop strooien.
|
|
|