|
|
Griekse Eiermoussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
2 aubergines in plakken
4 aardappelen in plakjes
200 gr. gehakt
2 tomaten in plakjes
2 kleingesneden teentjes knoflook
2 dl. bouillon
50 gr. geraspte kaas
1 klein blikje tomatenpuree
1/2 el. oregano
2 el. fijngeknipte peterselie,
bloem
4 el. olijfolie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 1 ei los met zout en peper en haal de aubergines er doorheen. Wentel vervolgens de aubergines door bloem en bak deze in de verhitte olijfolie in een braadpan rondom bruin. Verwarm het gehakt in een pan, maak het los met een vork, voeg dan de tomaten, knoflook, tomatenpuree, en oregano toe en maak het op smaak af met zout en peper. Leg dan op de bodem van de braadpan een laagje aubergines, hierop de aardappelen, het gehaktmengsel, de overige aubergines en de kaas. Klop de overige eieren los met de bouillon, zout en peper en giet dit over de inhoud van de pan. Verwarm het geheel ca. 30 min. en garneer met de peterselie.
|
|
|