|
Voorjaarssoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 3 st. uien; 10 speren asperges; 2 tenen knoflook; olie; 8 dl. krachtige kippebouillon; 8 dl. aspergevocht; ? liter room; peper en zout; bieslook; 3 plakken gek.ham van ?cm dikte; stokbrood; boterballetjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil en snipper de uien en fruit deze in een beetje olie. Schil de asperges en kook deze in water met wat zout beetgaaren snij in stukjes.
Voegf kippebouillon, aspergevocht en room in pan bij elkaar en zet op vuur. Voeg de gefruite uien toe en laat deze in de soep verder garen. Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Snij de gekookte ham in snippers en hak de bieslook.
|
|
|