|
|
Appelbol Met Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 st. Goudrenetten
40 gr. Amandelspijs
4 plak Bladerdeeg
60 gr. Kaneelsuiker
1 st. Eierdooier
2 dl. Room
50 gr. Suiker
TIP: Kaneelsuiker kun je maken door 1 eetl. basterdsuiker of fijne tafelsuiker te vermengen met 1/2 theel. kaneel!
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C
Bereidingswijze:
1. Schil de goudrenetten en boor het klokhuis eruit.
2. Maak van de amandelspijs acht kleine bolletjes.
3. Druk aan de onderkant van de appel een bolletjespijs in het gat.
4. Vul het gat verder op met kaneelsuiker en sluit het weer af met een bolletje amandelspijs.
5. Vouw de plakjes bladerdeeg om de appels heen en vorm het aan de onderkant tegen elkaar.
6. Roer de eiderooier los met wat water en smeer de appelbollen hiermee in.
7. Druk de appelbollen in de kaneelsuiker en bak deze af in een oven van 200 Graden ?C in ca. 10 minuten.
8. Bereidingswijze vanillesaus:Snijd de vanillestokjes horizontaal door de helft en schraap het merg eruit.
9. Zet de eidooiers met de room, suiker en het vanillemerg op het vuur en verhit het onder constant roeren tot de saus gaat binden.
10. Zet de warme appelbol op een bord en lepel de vanillesaus erbij.
|
|
|