|
|
Spaghetti Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr bloem
zout
100 gr boter
200 gr (groene) spaghetti
1 grote rode paprika
150 gr gesneden ham
150 gr gesneden salami
2 eieren
1/8 l. slagroom
100 gr geraspte belegen kaas
versgemalen peper
cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met een snuf zout boven een kom, voeg de koude boter toe en snijd die met twee messen door de bloem in kleine stukjes. Voeg 2 a 3 eetlepels water toe en kneed het geheel snel tot een samenhangende bal. Laat het deeg afgedekt circa 1 uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg met een deegroller op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ronde lap van 24 cm. Bekleed hiermee een beboterde taart- of springvorm (doorsnede circa 20 cm.).
Bekleed het deeg met een stuk bakpapier en verdeel hierover een blinde vulling (bijvoorbeeld circa 500 gram overjarig gedroogde erwten of bonen). Bak de taartbodem 15 minuten in een voorverwarmde oven (200?C) en verwijder vervolgens de ?blinde? vulling en het bakpapier.
Kook, terwijl de taartbodem in de oven staat, de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar. Was en snijd de paprika in stukjes. Snijd de ham en de salami in stukjes. Klop de eieren los, meng de slagroom en vervolgens de helft van de geraspte kaas erdoor. Voeg naar smaak zout, peper en een snufje cayennepeper toe.
Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet en meng de stukjes paprika, ham en salami erdoor.
Schep de pasta in de voorgebakken taartbodem en schenk het roommengsel erover. Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
Zet de taart in een voorverwarmde oven (200?C) en bak hem in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|