|
|
Hollandse Andijvie Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 krop Andijvie
500 gr. Gehakt, half-om-half
1 st. Ui, gesnipperde
50 gr. Shii-takes
1 tl. Sambal
8 plak Spek
100 gr. Geraspte kaas
1 st. Peper, rode
1 wat Peper
1 wat Zout
Voorbereiding:
Kook de andijvie stronk in zijn geheel in water en zout en dompel meteen in ijswater
Bak het gehakt rullig samen met de gesneden shi-i take en gehakte ui
Snijd het kontje van de andijvie en verdeel het op een droge doek
Bereidingswijze:
Breng het gehakt opsmaak met sambal, peper en zout
Verdeel het gehakt op de andijvie en rol het strak op
Snijd hiervan plakken en omwikkel deze met spek
Leg de andijvie in een beboterde ovenschaal en strooi er de kaas met de gesneden rode pepertjes over heen en gratineer deze in de oven 200 Graden C.
|
|
|