|
|
Karbonade Met Verse, Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el. fijngehakt peterselie
1/2 el. fijngehakte selderij
1/2 el. fijngeknipte bieslook
1 tl. fijngehakte basilicum vers of gedroogd
peper
4 karbonades 100-150 gr. elk
1 eiwit
50 gr. boter of margarine
2 el. slaolie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kruiden met een snufje peper vermengen. De karbonades met een beetje eiwit bestrijken en met de kruiden bedekken. In de koelkast een half uurtje laten staan. De boter met de olie in een ruime koekenpan verhitten en hierin de karbonaden op een matig vuur in ca. 25 min. gaar bakken. De karbonades met een beetje zout bestrooien.
|
|
|