|
|
Varkenstongetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
twee varkenstongetjes
ca. 2 liter water
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wasch de tongetjes in lauw water en schrap met een mes de punten goed schoon. Breng het water met zout aan de kook bij den hoogsten schakelstand. Leg de tongen in het kokende water, wacht tot alles bijna kookt en schakel dan terug op schakelstand 1, zoo noodig schakelstand 2. Kook de tongen gaar (ongeveer 1 uur). Schakel de laatste 10 minuten terug op schakelstand 0. Verwijder vel, vet en beentjes en snijd de tongen in plakjes.
|
|
|