|
|
Chapati`s Met Pittig Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 4 personen
500 gram filetlapjes
2 uien
1 rode paprika
4 plakjes Schwarzwalder schincken
½ krop ijsbergsla
4 eetlepels zoete chilisaus
½ eetlepel kippenbouillonpoeder (of een half kippenbouillonblokje)
plantaardige olie
Voor de chapati`s:
400 gram bloem
snufje zout
Ca. 100 cc. Water
2 eetlepels zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, het zout en de olie in een kom en werk met de vingertoppen door elkaar.
Werk vervolgens het water erdoor tot er een homogene massa ontstaat.
Kneedt het deeg vervolgens goed door tot het elastisch is.
Laat dat 15 minuten onder een droge doek rusten.
Verdeel het deeg in vier bolletjes en rol die uit tot een zeer dunne deeglap.
Laat een koekenpan goed heet worden en bak de chapati`s één voor één.
Beweeg de chapati`s met een schuimspaan voortdurend over de bodem van de pan totdat er luchtbellen in komen.
Draai ze dan om en herhaal het bovenstaande.
Draai de chapati nog twee keer om totdat ze beginnen te kleuren.
Daarna op een bord laten afkoelen.
Snijdt de filets, de uien, de prei, de paprika en de Schwarzwalder schincken in fijne reepjes.
Doe vier eetlepels olie in de wok en braad op een hoog vuur de uien en de paprika aan.
Zodra ze beginnen te kleuren de kleingesneden varkensfilet erbij doen.
Bestrooi het vlees met het bouillonpoeder en roer het mengsel even door elkaar. Dan meteen de chilisaus en de Schwarzwalder schincken erbij doen en onder af en toe doorroeren 5 minuten laten bakken.
Verdeel de fijngesneden ijsbergsla over de chapati`s en verdeel het groente/vleesmengsel over de borden.
Meteen opdienen
|
|
|