|
|
Romige Slasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr rookspek,
loof van 1 bosje radijs,
1/3 krop sla,
0,25 l slagroom,
1 bloemige aardappel,
1 ui,
1 boullion blokje,
peper,
zout.
Voorbereiding:
Snij de rookspek in smalle reepjes
Snij de loof van de radijsjes en was deze zorgvuldig samen met de buitenste bladeren van de kropsla
Snij de ui en aardappel in blokjes
Bereidingswijze:
Bak de rookspek knapperig, en haal deze uit de pan. Bak nu de aardappel en ui zachtjes in dit vet. Laat de ui glazig worden. Voeg nu 1 liter boullion toe (boullion blokje mag ook. Laat dit nog 10 min zachtjes prutelen. Voeg de loof en de sla toe.
Mix het geheel met de staafmixer
Voeg daarna het spek toe.
Bind het geheel met de slagroom
Breng de soep evt. op smaak met peper en zout
|
|
|