|
|
Pasta Met Courgette, Ontbijtspek En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Spagetti voor 2 personen
1 Courgette
4 strips ontbijtspek
1 bol (buffel)mozzarella
1 teen knoflook
vere parmezaanse kaas
olijfolie
fleur du sel (eventueel te vervangen door zeezout)
eventueel knoflookolie (deze kun je ook zelf maken door een paar tenen knoflook in een fles olijfolie te doen en in te laten trekken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de courgette over de lengte in dunne plakken met de kaasschaaf.
Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes.
Snijd de strips ontbijtspek over de breedte in stukjes van ongeveer 1 cm.
Kook de spagetti volgens de aanwijzing op het pak.
Bak het ontbijtspek lichtjes en laat uitlekken op keukenpapier.
Doe de courgette in de zelfde pan en zweet deze even aan (dus zodat ze zacht worden, maar niet bruin).
Doe de knoflook erbij en tot slot de knoflook.
Breng op smaak met peper en zout.
Doe de pasta op het bord, vervolgens het courgette/spek mengsel eroverheen.
Rasp wat verse parmezaan erover.
Snijd de bol mozzarella over de lengte doormidden en leg op ieder bord een helft van de koude mozzarella.
Besprenkel de mozzarella met fleur du sel en een eventueel een beetje olijfolie of knoflookolie.
Maak het geheel af met een blaadje basilicum.
|
|
|