|
|
Super Spaanse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. zilvervliesrijst
1 chorizoworst in blokjes (250gr)
1 rode paprika in reepjes
1 gele paprika in reepjes
2 blikken gepelde tomaten (a 400 gr)
5 el zwarte olijven zonder pit
500 gr. witvis (kabeljauw/koolvis o.i.d.)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen in een hapjespan zonder olie of boter de chorizo op laag vuur goudbruin. Voeg de paprikas toe en bak 5 min. mee. Voeg de gepelde tomaten en de olijven toe. Druk de tomaten met een spatel stuk en breng het geheel aan de kook. 2. Draai het vuur laag en leg de vis in de tomatensaus. Stoof 4 min. met de deksel op de pan. Haal de deksel van de pan en stoof nog 3-4 min. 3. Verdeel de vis over 4 diepe borden. Kook de saus nog 2 min. in zodat deze wat dikker wordt en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de vis en serveer met de rijst.
Als je wat overhebt kun je dit ook prima in de magnetron weer opwarmen!
|
|
|