|
|
Kwark Bosbessen Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram cakemeel
325 gram witte basterdsuiker ?
3 zakjes vanillesuiker
100 gram boter
2 eieren
500 gram bosbessen, of ander fruit
500 gram magere kwark
250 ml slagroom
6 blaadjes gelatine
1 citroen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190ºC.
Klop cakemeel, 125 g basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker en de eieren met de mixer tot beslag. Smelt de boter en voeg die toe. Giet het beslag in een ingevette springvorm en zet de vorm 25 minuten in de oven. Laat hem afkoelen.
Bereidingswijze:
Laat intussen de gelatine weken in water. Plet de bosbessen [houd 1/4 deel achter]. Meng de bosbessen door de rest van de suiker en de vanillesuiker. Klop de slagroom stijf. Pers de citroen uit en breng het sap in een steelpannetje aan de kook. Knijp de gelatine uit en los het al roerend op in het hete sap. Roer het mengsel door de kwark. Roer de bosbessen en daarna de slagroom erdoor. Giet de vulling over de taartbodem en zet de taart minstens 2 uur in de koelkast
|
|
|