|
|
Chocolade Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gram boter
300 gram pure chocolade
100 gram melkchocolade
4 eieren
200 gram bruine basterdsuiker 150 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram pecannoten walnoten
125 ml slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op
175°C. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 gram pure en 100 gram melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op heel laag vuur en laat de chocolade en boter zachtjes smelten onder regelmatig roeren. Laat het mengsel afkoelen. Breek de eieren en klop ze met de mixer los. Meng er de basterdsuiker en een 1/2 theelepel zout door. Roer de chocoladeboter erdoor. Zeef het bakmeel boven een beslagkom. Schep het bakmeel
Bereidingswijze:
Chocoladeglazuur
Keer de taart voorzichtig om op een schaal. Trek het bakpapier eraf. Verbrokkel 100 gram pure chocolade in een steelpan, schenk de slagroom erbij en laat alles op laag vuur smelten. Laat iets afkoelen en schenk de gesmolten chocolade over de taart tot de bovenkant en zijkanten bedekt zijn. Strijk zonodig met een spatel uit.
|
|
|