Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 aubergine, 3 bietjes, 2 ons sperciebonen,1 bouillonblokje, 2 ui,olie, zout, 1 theelepel venkelzaadjes, 1 el ras el hanout, 2 knoflooktenen, halve Mme Jeanettepepertje,3 laurierblaadjes
Voorbereiding: Snij aubergine in blokjes van 1,5 cm, snipper uitjes en knoflook, snij sperciebonen in 2 cm
Bereidingswijze: Kook bietjes gaar in water met laurierblaadjes in ong 40 a 55 min.haal vel eraf en snij ze in blokjes van 1,5 cm.Ondertussen de sperciebonen koken met bouillonblokje erbij; in olie uitje, knoflook, Mme Jeanette bakken en hierbij de aubergine, ras el hanout,venkelzaadjes,zout,bakken. hierbij de gare sperciebonen en de bietjes.
|
|