|
Spaghetti Cacio E Pepe (spaghetti Met Kaas En Peper)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram spaghetti; 100 gram pecorino romano, belegen (niet te oud); zwarte peper uit de molen; olijfolie; zout
Voorbereiding: Rasp of maal de pecorino.
Bereidingswijze: Kook de spaghetti in ruim water al dente. Neem op het eind een kop kookwater af. Giet de spaghetti af in een vergiet en meng in een kom met de kaas. Maal er flink peper over en gebruik wat van het kook water om het smeuig te houden. Wie wil (niet authentiek, maar wel lekker) giet er nog goede olijfolie over.
|
|
|