|
|
Wortel/pastinaak Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 winterpenen
2 pastinaken
2 trostomaten
couscous voor 3 personen (voorgestoomd)
2 eetlepels (plantaardige) bouillonpoeder
flinke scheut tomatensaus
olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
De couscous bereid je als volgt:
Couscous (voorgestoomd ? instant): De bereidingstijd is circa 15 minuten
Couscous neemt tijdens het koken circa 2-1/2 keer in volume toe.
Volg de instructies op de verpakking of:
Neem:
1 volumedeel couscous en
1-1/2 volume deel water of bouillon (gebruik een kopje, mok o.i d.)
weeg de couscous (richtlijn is):
per persoon: 75 gram couscous + 1-1/4 deciliter (= 125 gram) water
4 personen: 300
Bereidingswijze:
Maak de wortel en pastinaak schoon, ik schrob ze altijd met een schuursponsje, en snijd ze in stukken van 1 1/2 centimeter. Stoom (of kook) ze dan in 10 minuten beetgaar.
Was de tomaten en snijd ze in grove stukken, roer deze samen met de wortel en pastinaak door de couscous. De tomaat wordt dan vanzelf lauwwarm. Roer er nu ook de tomatensaus (evt. even in magnetron opwarmen) door en voeg peper en zout naar smaak toe.
|
|
|