|
|
Lepelhapje Met Wiloof En Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Wat nodig?
-8 scampi
-2 witlofstronkjes
-honing
-kerriepoeder
-sap en zesde van ½ sinaasappel
-0.5 dl schaaldierenfond
-1 dl room
-1 dl witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lepelhapje met wiloof en scampi
Hoe?
Snij het witlof fijn en roerbak op een hevig vuur in weinig boter.
Voeg wat honing, de kerriepoeder,sinaasappelsap,de zeste , de fond en de wijn toe.
Laat dit inkoken tot 1/3 van het volume.
Proef, indien nodig voeg je er nog wat suiker toe.
Voeg de room toe en laat tot sausdikte inkoken.
Bak de ontpelde scampi en een beetje boter,kruid met peper en zout.
|
|
|