|
|
Vlaamse Pot Met Kriekbier
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr. rundvlees
2 rode uien
2 laulierblaadjes
1 takje tijm
2 kruidnagels
2 eetlepels bruine basterdsuiker
2 flesjes kriekbier
1 witte boterham
1 lepel franse mosterd
6 eetlepels kersen op sap
klontje boter,
zout
vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de stooflappen in stukken, pel en sniper de uien.
Smelt de boter en bak het vlees al omscheppend aan.
Voeg de uien aan het vlees toe en laat deze al roerend glazig worden.
Voeg vervolgens de blaadjes laurier, tijm, kruidnagels en de basterdsuiker toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Schenk het kriekbier langs de rand van de pan bij het vlees en laat het vlees half afgedekt ca. 1 uur op een laag vuur stoven. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
Ontkorst het brood en besmeer deze met de moster en voeg dit toe aan het vlees.
Voeg indien nodig een beetje warm water toe aan het vlees. Laat het geheel onder regelmatig roeren no ca. 30 min. zachtjes stoven.
Schep de uitgelekte kersen net voor uitserveren door het stoofvlees.
|
|
|