|
|
Milde Groentecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g tofu of kipfilet
1 ui
2 aardappelen
1 rode paprika
100 g kousenband of sperziebonen
1 EL MeiAsia wokolie
270 ml MeiAsia Thaise gele curry woksaus
zout en peper
2 EL geraspte kokos
Voorbereiding:
Laat de tofu uitlekken en snijd in blokjes. Maak de groenten schoon en snijd de ui in ringen, de aardappelen in blokjes, de paprika in reepjes en de kousenband in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok. Fruit de ui op laag vuur. Voeg de tofu toe en roerbak gedurende 2 minuten op hoog vuur. Voeg de rest van de groenten toe en bak nog 2 minuten. Giet de gele curry bij de groenten, zet het vuur laag en laat de groenten in 5 minuten gaar worden. Voeg naar smaak zout en peper toe. Strooi de geraspte kokos over de groenten curry.
|
|
|