|
|
Kerst Pannacotta Met Witte Chocolade En Vers Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g crème fraîche , 60 g suiker, 100 g witte chocolade van goede kwaliteit, 2 blaadjes gelatine, 2 rijpe kiwis, 200 g rode bessen of fruit naar eigen inzicht, bv. frambozen, aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gelatine weken in koud water. Doe crème fraîche , suiker en de in stukjes gehakte chocolade in een pan met dikke bodem en laat al roerende, op matig vuur, rustig aan de kook komen. Roer er , van het vuur af, de goed uitgeknepen gelatine door. Blijf 5 minuten roeren.
Af laten koelen tot het een beetje dik begint te worden, wel af en toe even roeren.
Was en droog intussen de bessen, schil de kiwis en snijd ze in dunne, halve plakjes.
Schep wat bessen in de glazen, schep hierop een laagje chocoladecrème, vervolgens de kiwi, zo dat er wat stukjes rechtop tegen de zijkant van het glas staan. Eindig met de rest van de crème. Wat rode bessen bovenop en een takje bessen over de rand van het glas tot besluit. Minstens 4 uur de koelkast in.
|
|
|