|
|
Rode Bietjesstamppot Met Geitenkaas En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rauwe rode bietjes, geschild
4 eetlepels balsamicoazijn
1 kilo aardappels, geschild, in stukken
1 eetlepel olijfolie
100 mililiter volle melk
1 eetlepel olijfolie
peper en zout
16 walnoten, grof gehakt
400 gram geitenkaas, in 4 plakken
beetje honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 graden C. Leg de bietjes in een ovenschaal en schenk de azijn erover. Dek af met aluminiumfolie en zet 1 uur in de oven (laat daarna de oven even aan). Kook intussen de aardappels gaar. Verwarm de melk. Giet de aardappels af en stamp ze met de melk en olie tot een puree. Rasp de geroosterde bietjes grof en roer ze door de puree. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de walnoten over de plakken geitenkaas. Druppel de honing erover. Zet ze 1 minuut in de oven. Verdeel de stamppot over 4 borden en leg de gegratineerde kaas erop
|
|
|