|
|
Gehaktballetjes Met Kaneel En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gr gehakt
* 3 eetl olijfolie
* 1 grote ui geraspt
* 2 cm gemberwortel geschild en geraspt
* 1 theel kaneel
* 1 theel korianderpoeder
* mespunt cayennepeper
* naar smaak zout
* 0.5 bos bladpeterselie
* 0.5 losgeklopt ei
* 2 eetl paneermeel
* sap van 0.5 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm twee eetlepels olie en bak de ui, gember, kaneel, koriander en cayennepeper op zacht vuur glazig. Doe over in een mengkom en laat afkoelen tot lauw.
Voeg het gehakt toe en kneed het met het zout, peterselie, ei en paneermeel goed door elkaar. Rol balletjes ter grootte van een walnoot en laat ze een uurtje opstijven in de koelkast.
Verwarm nog een eetlepel olie en bak de balletjes om en om bruin. Giet een deciliter water en het citroensap erbij en laat op zacht vuur in circa 10 minuten gaar worden. Schep ze af en toe om. Deze balletjes zijn heerlijk bij couscous, pasta of een stamppotje. In de jus kunt u ook kikkererwten, blokjes courgette of cherrytomaatjes mee laten stoven
|
|
|