Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien,2 laurierblaadjes,2 wilde konijnen,2 blikjes champignons,azijn,water,peperkoek,stroop.peper,zout
Voorbereiding:
Konijn,met uien,laurier,champignons,peper en zout,een nacht in het zuur laten staan,half water half azijn
Bereidingswijze:
Haal de konijn uit t zuur,bak hem licht aan,gooi dan het zuur erbij en zet hem klein,laat hem een uur of 3 opstaan ,klein,gooi er dan 2 of 3 schijven peperkoek bij,en 2 lepels stroop,na smaak nog wat peper en zout,de peperkoek bind gelijk de saus,laat dan pstaan totdat de kokijn helemaal van het bot af is.
|
|