|
|
Kabeljauw Met Pikante Tomaten.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
4 groene pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
2 tl paprikapoeder
1 el fijn geraspte gember
1 rode ui, in ringen
1 el bruine suiker
250 gr kerstomaatjes
4 kabeljauwfilets van ca 200 gr
10 takjes tijm
2 el boter
1 handvol verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een diepe koeken pan met dikke bodem op halfhoog vuur en doe er groene peper, paprikapoeder, gember en ui in. Bak 5 minuten door, doe de visfilets in de pan en leg er de takjes tijm op. Laat 5 minuten sudderen of tot de vis gaar is. Haal de vis uit de pan en leg hem op vier voorverwarmde borden. Doe de boter bij de saus en roer tot hij gesmolten is.
Lepel de tomatensaus over de vis en garneer met blaadjes koriander. Geef er gestoomde sperziebonen bij.
|
|
|