|
Latte-machiatomuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 200 g zachte boter
175 g suiker
3 zakjes vanillesuiker
zout
5 eieren
350 g bloem
1 zakje bakpoeder
75 g pijnboompitten
250 ml slagroom
1-2 tl espressopoeder
cacao om te bestuiven
Voorbereiding: Doe de papieren bakvormpjes in het muffinblik.
Klop de boter, de suiker, 1 zakje vanillesuiker en een snufje zout romig. Roer de eieren er een voor een doorheen. Meng de bloem en het bakpoeder en roer het er in porties kort doorheen.
Verwarm de oven voor (el 175°, hl 150°, gas 2).
Bereidingswijze: Doe het deeg in de vormpjes en strooi de pijnboompitten eroverheen.
Bak de muffins ca. 20 min. in de oven en laat ze afkoelen.
Haal de muffins uit de papieren vormpjes. Snijd van elke muffin het deksel af.
Klop de slagroom stijf met het espressopoeder en 2 zakjes vanillesuiker. Verdeel de room met een lepel over de muffinbodems. Zet de deksels erop en bestuif met cacao.
|
|
|