|
Spaghetti Al Pesto Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Twee bosjes basilicum
handje pijnboompitten
een knoflookteen
een hand versgeraspte parmigiano en extra voor op tafel
zout
olijfolie
flinke hand sperziebonen
1 aardappel
Voorbereiding: Schil de aardappel en snij deze in kleine stukjes. Maak de sperziebonen schoon. Doe de overige ingrediënten in de keukenmachine. Meng er langzaam de olie door tot zich een pesto vormt.
Bereidingswijze: Kook de spaghetti samen met de aardappelstukjes en sperziebonen gaar (let op dat de aardappelstukjes op hetzelfde moment gaar zijn als de spaghetti). Verdun de pesto met wat spaghettiwater, giet de spaghetti af, en roer er de pesto door.
|
|
|