|
|
Herfststoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr sukadelappen
* 100 gr zilverui
* 0.5 stuks prei in ringen
* 1 rode ui, helft gesniperd helft heel
* 1 wortel in grove stukken geschild
* 0.75 lit rodewijn
* 0.5 lit runderbouillon
* 200 gr aardappelblokjes
* 2 tenen knoflook
* 3 steranijs
* 3 kruidnagel
* 6 eetl bloem
* 50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en laat deze uitbruisen. bloem de sukade lappen licht en bak ze aan elke kant even aan. Voeg de gehakte knoflook, gesnipperde ui en de wortel toe. Blus af met de rode wijn en de bouillon en zet het vuur laag. Prik in de andere helft van de ui de kruidnagels en voeg dit toe samen met de steranijs. Doe de deksel op de pan en laat dit 2.5 uur pruttelen. Voeg daarna de aardappel blokjes de prei en de zilverui toe en laat nog 15 min pruttelen. serveer met geroosterd brood
|
|
|