|
|
Gyros Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g varkensschnitzel
4 uien
1 takje tijm
3 el + een beetje olijfolie
1 el gyroskruiden (Silvo)
3 wortels
1 bosje bosui
500 g koolsalade
100 ml slagroom
150 g smeltkaas (bijv. cheddar)
zout en peper
150 g feta
2-3 el crème fraîche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de varkensschnitzels droog en snijd ze in repen. Pel de uien en snijd ze in parten. Was de tijm en pluk de blaadjes van het takje. Meng het vlees, de uien en de tijm met 3 el olie en de gyroskruiden. Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren.
Verwarm de oven voor (el 200°C, hl 175°C, gas 3). Schil de wortels, was ze en rasp ze. Maak de bosui schoon en snijd hem in ringen. Meng de wortels en de bosui met de koolsalade.
Verhit een droge pan. Bak het gyrosvlees hierin in porties 3-4 min. krachtig aan. Roer er 250 ml water, de slagroom en de smeltkaas doorheen en breng het geheel aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
Doe de gyros met de saus in een ingevette ovenschaal. Bak de gyrosschotel ca. 30 min. in de oven. Verbrokkel de fetakaas. Roer de crème fraîche door de feta en verdeel het mengsel over de gyros. Bak de schotel op dezelfde temperatuur nog ca. 10 min. in de oven. Serveer met de koolsalade. Lekker met turks brood.
|
|
|