|
|
Gewokte Biefstuk Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 paprika`s
1 bosje bosui
2-3 takjes platte peterselie
1 takje rozemarijn
evt. 1 takje salie
1 klein rood pepertje of wat cayennepeper
2 teentjes knoflook
2 biefstukjes
2-3 el olijfolie
zout en peper
125 ml tomatensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika en de bosuitjes in kleine stukjes. Was de kruiden, schud ze droog en trek de blaadjes eraf. Snijd de peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in ringetjes. Pel en snipper de knoflook.
Dep het vlees droog en snijd het in reepjes. Bak ze in een wok of grote pan rondom aan in 1 el olie. Breng het vlees op smaak met zout en peper en neem uit de pan.
Verhit 1-2 el olie in het braadvet. Roerbak hierin gedurende 4-5 minuten de voorbereide groenten, de kruiden, de knoflook en de peper. Breng op smaak het zout. Blus af met het tomatensap en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Voeg het vlees toe en verwarm het. Breng het gerecht op smaak en serveer het. Heerlijk met rijst of een verse baguette.
|
|
|