|
|
Hamlapjes Met Tomaat En Prei Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 el. olijfolie
1 kg. magere hamlappen, in dobbelstenen
3 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes
500 gr. prei, in stukjes van 2-3 cm.
2 blikken gepelde tomaten op sap a 800 gr.
1 potje vleesfond of 400 ml. vleesbouillon
450 gr. voorgekookte krieltjes
zout, peper
2 el. bloem
6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
1 ei, losgeklopt
Voorbereiding:
Dit kan evt. een dag van te voren. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom goudbruin. Voeg de knoflook en prei toe en bak deze 3 min. mee. Giet de tomaten met sap en de vleesfond of bouillon erbij en stoof alles zachtjes met deksel 45 min. Voeg de laatste 5 min. de krieltjes toe. Maak het gerecht verder op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C. Schep het gerecht in de ovenschaal. Bestuif het aanrecht met bloem. Leg de deeglapjes iets over elkaar en rol ze uit tot de deeglap iets groter is dan de ovenschaal. Leg het deeg als een deksel over de schaal en plak het met een beetje water over de rand vast. Maak in het midden van de deeglap een gat van 1-2 cm. zodat de stoom kan ontsnappen. Bestijk het deeg met het ei. Plaats het gerecht in het midden van de oven en bak het deeg in ca. 25 min. goudbruin.
Serveer het gerecht uit de oven.
|
|
|