|
|
Tomatentaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg diepvries
1 doosje kerstomaatjes circa 18 stuks
1 bolletje mozzarella
6 plakjes ontbijtspek
2 eetl. pesto uit een potje
Voorbereiding:
Laat de deegplakjes naast elkaar ontdooien. Kerf ze met de botte kant van een mes rondom 1 cm van de rand af in, zonder door te snijden. Prik het middendeel van het deeg op regelmatige afstanden met een vork in.
Halveer de tomaatjes en hol ze voorzichtig met behulp van een theelepeltje uit. strooi er wat zout in en zet ze 10 minuten rechtop om ze daarna omgekeerd op een velletje keukenpapier uit te laten lekken. Snijd de uitgelekte mozzarella in blokjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de deegplakjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Beleg het middendeel van ieder deeg plakje met een op maat gevouwen plakje ontbijtspek zodat de ingekerfde rand vrij blijft. Zet de tomaatjes met de opening naar boven op het spek en vul ze met een theelepeltje met de pesto. Verdeel de blokjes mozzarella over de taartjes. Maal er wat peper over. Zet de taartjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer warm.
|
|
|