|
|
Enchilladas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie + olie om in te vetten
1 ui
1 spaanse peper
5 ons rundergehakt
1 tl komijnpoeder
peper/zout naar smaak
1 zak soft tortillas (8 stuks, Santa Maria)
150 gr. geraspte kaas
1 potje tex-mex tacosaus (Santa Maria)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet de ovenschotel in met olie.
Snij de ui fijn.
Verwijder het zaad van het pepertje en snij het zeer fijn.
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan 1 el olie.
Bak de ui glazig.
Voeg de spaanse peper en het gehakt toe en bak dit rul.
Roer het komijnpoeder, peper en zout er door.
Schep in de lengte van iedere tortilla 1/8 van het gehaktmengsel en 2 el kaas. Rol ze op.
Leg de rollen naast elkaar in de ovenschaal.
Schenk het potje saus er over.
Bestrooi met de rest van de kaas.
bak de enchilladas één richel onder het midden van de oven ca. 25 min.
|
|
|