|
|
Geroosterde Karbonade Met Bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonades
4 lente/-bosuitjes
1 eetl. arachide- of zonnebloemolie
2 eetl. sesamzaad
voor de marinade:
1 teentje knoflook, geperst
4 eetl. ketjap
1 eetl. honing
2 eetl. sesam- of wokolie
1 theel. gemberpoeder
2 theel. sambal oelek
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten voor de marinade en leg de karbonades hier 30 minuten in (of een dag van tevoren).
Bereidingswijze:
Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Bestrijk de bosui met olie. Verhit een grillpan of anti-aanbakkoekenpan en rooster hierin de karbonades 5-6 minuten per kant. Leg de laatste 3 minuten de bosuitjes erbij. Rooster intussen het sesamzaad in een droge hete koekenpan. Bestrooi de geroosterde karbonades met sesamzaad en serveer de bosui erbij.
|
|
|