|
|
Lamsbout Met Nieuwe Aardappelen Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 1 dl olijfolie
* 1 bos rozemarijntakken
* 1 lamsbout met been (2kg) kamertemperatuur
* naar smaak zeezout en versgemalen peper
* 1.5 kg nieuwe aardappels in schil
* 1 bol knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de braadslee in met wat olie en bedek de bodem met de rozemarijntakken. Wrijf de lamsbout in met zout en peper en leg hem op de rozemarijntakken. Boen de aardappels schoon en droog ze. Halveer grote aardappelen en laat de kleine heel en leg ze rondom de lamsbout. Halveer de knoflook horizontaal en leg de stukken tussen de aardappels. Bestrooi het gerecht met nog wat zeezout en peper. Druppel er ongeveer 1dl olie overheen. Schuif de braadslee in het midden van de oven en bak het geheel in ongeveer 1 uur gaar. Bedruip de bout en aardappels regelmatig met het bakvet en keer de bout na 30 min. Neem de braadslee uit de oven en dek deze af met een dit stuk alufolie en laat het nog 20-30 min rusten. Snijd daarna het vlees in dunne plakken leg dit op een schaal met de aardappelen eromheen en besprenkel het met braadvocht. Garneer eventueel met een tekje rozemarijn.
|
|
|