|
|
Appelkruimeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 g bloem
1,5 theelepel bakpoeder
150 g witte basterdsuiker
snuf zout
1 citroen
200 gram boter
voor vulling:
1,5 kilo appels
citroensap
4 theelepels kaneel
50 gram witte basterdsuiker
2 lepels custardpoeder
1 ei
Voorbereiding:
Was en rasp de citroen in een bakje.
was de apels en schil ze en snijd ze dan in stukjes, besprenkel de stukjes met citroensap ander worden ze bruin.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en de bakpoeder boven een grote kom. doe suiker, zout en citroenrasp erdoor en meng dit alvast. snij de koude boter in stukjes met een bot mes. leg de stukjes boter op het bloem. druk nu alles goed in elkaar en kneed tot een glad deeg. leg bakpapier op het bakblik en strooi wat bloem op tafel. haal 2/3 van het deeg, de 1/3 deel van het deeg in folie verpakken en in de koelkast leggen. rol het 2/3 van het deeg uit in het bloem. maak de plak 1/2 centimeter dik. bekleed het bakblik met de plak. prik met een vork in de bodem zet de bodem in de oven tot hij lichtbruin is.
VOOR VULLING:
kaneel en 50 gram suiker toevoegen in de kom met appels. roer voorzichtig. pak het deeg uit de koelkast en strooi er wat bloem op, zodat het verkruimeld. als de bodem van de appeltaart klaar is strooi er dan wat custardpoeder op. doe de appelvulling erbij. de deegkruimels erover strooien. in een schaaltje ei losroeren. met een lepel ei over het deeg drupelen. in midden van de oven zetten. 35 minuten bakken op 180 graden.
|
|
|