|
|
Kip Op Mexicaanse Wijze Met Groene Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g langkorrrelige rijst
1 grote poularde
3 groene paprika`s
2 groene pimenten
1 bosje peterselie
1 grote ui
2 teentjes knoflook
zwarte peper, zout
2 el boter
1/2 dl kippebouillon
bakboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de kip in een ovenschotel, leg er enkele nootjes boter op en laat ze gaar braden tot ze mooi goudbruin is.
Maak intussen de paprika`s en de pimenten schoon, haal de pitten en de vezelige gedeelten eruit. Snij ze in dunne reepjes en plet ze met een vork. Voeg er het zout, het geperste knoflook, de gehakte peterselie en de in plakjes gesneden ui aan toe.
Warm de boter op in een pan en doe er de rijst bij.
Mengen, de groenten toevoegen en overgieten met de bouillon. Aan de kook brengen en afdekken. Laat op een zacht vuurtje sudderen tot de rijst al de bouillon heeft opgeslorpt.
|
|
|