|
|
Tomatentaartje Met Hollandse Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vellen filodeeg van 24x24 cm, ontdooid
50 g boter, gesmolten
1 lente-/bosuitje, in smalle ringen, loof apart
125 g cherry-/kerstomaten, in vieren
pluk fijne veldsla of rucola
100 g Hollandse garnalen (Vismarine)
voor de dressing:
3 eetl. olijfolie
2 eetl. sinaasappelsap
1 theel. verse tijmblaadjes of 1/2 theel. gedroogd
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de deegvellen in vieren. Bestrijk ze met de boter en leg in ieder vormpje of in iedere holte van de muffinvorm 4 deegvelletjes schuin op elkaar. Bak ze in circa 12 minuten in het midden van de oven lichtbruin en krokant.
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg er de bosui, zonder het loof, aan toe. Schep de dressing door de tomaten. Wip de deegbakjes uit de vormen. Leg er veldsla of rucola in en verdeel de tomaten erover. Schep de garnalen en het loof van de bosui op de tomaatjes.
Tip vervang eventueel de Hollandse garnalen voor Noorse.
|
|
|