|
|
Roergebakken Biefstuk Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr biefstuk
6 worteltjes
4 lente-uitjes
1 gele paprika
100 gr tauge
2 tl maizena
1 tl gemberpoeder
1 el sojasaus
1 dl slagroom
3 el zonnebloemolie
zout
sambal oelek
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in smalle reepjes.Maak de worteltjes en de lente-uitjes schoon;snijd de worteltjes in luciferdunne reepjes en de lente-uitjes schuin in stukjes van ca 3 cm.Maak de paprika schoon,halveerr hem en verwijder de zaaslijsten;snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.Was de tauge in een vergiet en laat hem goed uitlekken.
Roer de maizena,gemberpoeder,sojasaus en slagroom door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de reepjes biefstuk rondom goudbruin;schep ze met een schuimspaan uit de wok.Roerbak de wortel,de lente-ui en de paprika ca 3 min en voeg dan de tauge toe.
Roer het roommengsel nog even goed,schenk het al roerende bij de groente en breng het geheel aan de kook.
Doe de reepjes biefstuk met het uitgelopen sap terug in de wok en laat ze snel door en door heet worden.Breng het gerecht op smaak met zout en sambal.
|
|
|