|
Frambozen-kokoscakes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 125 gram ongezouten boter
25 gram amandelmeel
65 gram kokosmeel
425 gram gezeefde poedersuiker
65 gram gezeefde bloem
0.5 theelepel bakpoeder
5 eiwitten
100 gram frambrozen (vers of diepvries)
10 muffin- of cakevormpjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm boter in een pan op laag vuur tot hij heel licht goudbruin is. Meng de amandelmeel, de kokosmeel, de poedersuiker en de bloem met het bakpoeder. Klop de eiwitten met een mixer door het meel. Roer de gesmolten boter erdoor en mix alles goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 180 ?C.
Vul de (ingevette) vormpjes met het deeg. Strooi de frambrozen eroverheen. Bak de cakejes in 12-15 goudbruin.
|
|
|